Le diner mortel: Dessert

Geben Sie Eier, Eigelb und Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung schaumig, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schmelzen Sie die Schokloade in einer Schüssel und rühren Sie anschließend  die Butterwürfel ein, bis diese sich in der warmen Schokolade aufgelöst haben. Dann geben Sie die Masse zum Eier-Gemisch und heben diese unter. Danach sieben Sie das Mehl auf den flüssigen Teig und sieben es vorsichtig unter.

Fetten Sie die Soufflé-Förmchen mit etwas Butter und füllen Sie diese etwa zu 2/3 mit dem Teig. Stellen Sie Ihre Desserts dann für mindestens 12 Stunden in den Tiefkühlschrank. Sie können die Soufflés übrigens bereits einige Tage zuvor vorbereiten und bis zum Servieren im Tiefkühler behalten.

Vor dem Servieren: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie dann die Förmchen aus dem Eisfach direkt in de Ofen. Ihr Soufflé ist nach etwa 13 Minuten fertig – Sie erkennen es daran, dass die Desserts ein wenig aufgegangen sind. Nehmen Sie dann die Soufflés aus dem Ofen und servieren Sie Ihre Nachspeise direkt (wir empfehlen das Servieren in Förmchen, da ansonsten die Gefahr besteht, dass Ihr Soufflé zusammenfällt).